INCRÍVEL FERRAMENTA! DESVENDE O LÚPULO (e muito mais...)
- Rodolfoleao15
- 20 de out. de 2023
- 4 min de leitura
Olá,
Neste post vamos falar de um site muito interessante o qual tem várias ferramentas para os cervejeiros desfrutarem de informações úteis.
Uma coisa chamou muito a atenção! Pesquisando na imensidão da Internet, sobre as variedades de lúpulos e suas propriedades, encontramos o Beer Maverick.
Vamos direto ao ponto:
Número 1: Ferramenta de comparação dos lúpulos com o gráfico de suas características sobrepostas :
Por muito, mas muito tempo mesmo eu desejava ver esta informação nesta forma. Isso é maravilhoso! Cheguei a fazer manualmente no Excel, um trabalhão, e não ficou nem um pouco satisfatório como neste site!
Obs.: Note que, além de tudo, o site traz os lúpulos selecionados ao lado. Se você clicar, será levado a uma página com bastante informação sobre ele. Experimente também clicar em alguma das palavras-chaves! Será levado para informações dos lúpulos que têm a característica selecionada. Por exemplo: "watermelon".
Número 2: Ferramenta para busca de lúpulos similares. Isto é muito útil para quando é necessário substituir um lúpulo por outro com a necessidade de não alterar tanto o sensorial da sua receita (Find Similar Hops):
Esta ferramenta me deixou sem palavras!
Um belo trabalho da equipe Beer Maverick. Realmente é muito satisfatório poder utilizar de algo que tenho certeza de que teve muita pesquisa e muito trabalho para ser feito e bem feito!
Olha só, não é simplesmente "encontrar" um lúpulo similar. Tem metodologia, cálculo e correlação de coeficientes dos parâmetros de cada lúpulo para chegar ao melhor resultado.
Vou colocar aqui um breve resumo do que fizeram mas, sugiro muito que você acesse a página (The Hop Values Compared (How it Works) e confira este trabalho. Vale a pena prestigiar e agregar conhecimento, quem sabe até lhe dá apoio em um projeto de pesquisa.
Então funciona assim, o pessoal utiliza-se de mais 70 parâmetros diferentes para ajudar a identificar os melhores lúpulos substitutos. Deste este, eles destacaram alguns conforme a lista abaixo:
Alfa-ácidos: Média, Mínimo, Máximo
Ácidos Beta: Média, Mínimo, Máximo
Cohumulona % de Alfa: Média, Mínimo, Máximo
Teor Total de Óleo (mL/100g): Média, Mínimo, Máximo
Conteúdo médio de óleo essencial % médio: Mirceno, Humulona, Carfileno e Farsense
Finalidade: Aroma = 1, Dual = 2, Amargo = 3
País de origem: Cada país recebeu um número de nível para ajudar a agrupar países como Nova Zelândia e Austrália.
Tags de aroma: cada tag popular recebeu um número.
Pontuações do gráfico de radar de aroma: frutas cítricas, frutas tropicais, frutas de caroço, frutas vermelhas, gramíneas, ervas, picantes, pinho, florais
Concluo que com este banco de dados, cruzamento de parâmetros e demais detalhes, é melhor que qualquer outro tipo de comparação que já tive conhecimento, ainda mais levando em consideração a facilidade de uso, acesso e enfim de obtenção do resultado prático. (Mas é claro que, não estou colocando na mesma conversa, os mais diversos trabalhos científicos que existem acerca dos lúpulos. Falamos de ferramentas aqui.)
É isso aí cervejeiro(a)! Espero que tenha gostado desta matéria e que possa tirar bons frutos, muito conhecimento e principalmente, excelentes cervejas! Um abraço! Cheers!!!
Referência(s):
Todo nosso respeito e admiração por vocês que assim como nós amamos tudo do mundo cervejeiro!
VEJA MAIS:
O Beer Maverick é um site bem organizado e fácil de navegar. Ele é uma ótima fonte de informações para amantes da cerveja artesanal que desejam aprender mais sobre o mundo da cerveja.
Ferramenta de comparação de leveduras: O Beer Maverick têm um assistente de comparação de leveduras para ver como até três leveduras diferentes se comparam como temperatura ideal, atenuação e sabores.
Ferramenta de cálculo de starter para leveduras: O Beer Maverick ajuda no cálculo de starters de fermento recomendados quando você tem fermento antigo (na data de validade ou após) ou quando precisa aumentar a contagem de células.
Ferramenta para conversão de unidades de cor: Converta rapidamente as cores de cerveja SRM (Método de Referência Padrão), Graus Lovibond e EBC (Cor de Cerveja Europeia) para outros valores.
Ferramenta para conversão de unidades de medida de açúcar: O Beer Maverick pode converter graus Brix (°Bx), graus Platão (°P) e graus Balling são todos intercambiáveis.
Base de dados de maltes e cereais: O Beer Maverick compilou vários tipos de grãos e adjuntos disponíveis para os cervejeiros caseiros nos estilos mais comuns de cada um deles.
Base de dados de água: O Beer Maverick apresenta vários perfis de água, cada estilo de cerveja terá valores-alvo diferentes para esses compostos, por isso é importante saber as quantidades iniciais da sua água.
Resenhas de cervejas: O Beer Maverick publica resenhas de cervejas artesanais de todo o mundo. As resenhas são escritas por um painel de especialistas que avaliam a cerveja em uma escala de 1 a 5 estrelas.
Notícias e artigos sobre cerveja: O Beer Maverick publica notícias e artigos sobre o mundo da cerveja artesanal. Os tópicos incluem novas cervejarias, lançamentos de cervejas, eventos e tendências da indústria.
Receitas de cerveja: O Beer Maverick oferece receitas de cerveja artesanal para todos os níveis de habilidade. As receitas são escritas de forma clara e concisa e incluem instruções passo a passo.
Guias de estilo de cerveja: O Beer Maverick oferece guias de estilo de cerveja que explicam os diferentes tipos de cerveja artesanal. Os guias incluem informações sobre o sabor, o aroma e a aparência de cada estilo.
AUTOR:
RODOLFO LEÃO - MESTRE CERVEJEIRO
CERVEJARIA EVA LTDA